俗話說(shuō)：“人以食為天”，法國(guó)人熱愛(ài)美食，法國(guó)的美食菜品口感細(xì)膩、醬料美味、餐桌布置華美，就像是一種藝術(shù)，無(wú)論視覺(jué)上、嗅覺(jué)上、味覺(jué)上、觸感、交感神經(jīng)上，都是無(wú)與倫比的境界，當(dāng)然世界各地也都有自身的特色和美食，中國(guó)的北京烤鴨，日本的壽司，意大利的意面，巴西的椰果，德國(guó)的燒鵝等等，那法國(guó)究竟有哪些美食呢？接下來(lái)，小編帶著您一起欣賞一下法國(guó)的美食吧：

法國(guó)烤吐司：小餐館(Bistro或Brasserie)中常見(jiàn)的快餐。傳統(tǒng)做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調(diào)味汁，最后煎至面包金黃酥脆后搭配蔬菜品嘗?，F(xiàn)在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚(yú)、雞蛋等多種選擇。

鵝肝：‘香醇細(xì)滑的肥鵝肝，是法國(guó)人圣誕、新年時(shí)候的節(jié)日大菜，也是受保護(hù)的文化遺產(chǎn)，鵝肝通常是前菜，用來(lái)抹面包，配少許果醬。也有煎鵝肝的吃法，可以搭朝鮮薊、松露或蘋果、梨等配菜。

松露：和鵝肝、魚(yú)子醬并稱為世界級(jí)叁大美食的松露(Truffe)，又名黑菌，是一種長(zhǎng)在地下的菌菇。在法國(guó)有黑鉆石美名的松露，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不算是菇類，因?yàn)樗纳跇?shù)木的根部，深藏在泥土的地底，因此必須靠訓(xùn)練有素、嗅覺(jué)靈敏的狗才能發(fā)現(xiàn)它的蹤影。

魚(yú)子醬：世界三大美食中最廣為人熟悉的魚(yú)子醬，其實(shí)就是鹽漬的鰭魚(yú)魚(yú)卵。這種享負(fù)盛名的美食，早于十三世紀(jì)，就被喻為人間的極品。

奶酪：法國(guó)的奶酪有近400種，俗話說(shuō)每天一種奶酪，一年都不會(huì)重復(fù)。奶酪有的味道很重，有的則輕盈柔軟，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面長(zhǎng)滿藍(lán)綠霉斑。

法式焗蝸牛：蝸牛和干貝、鮑魚(yú)、魚(yú)翅被稱為法國(guó)四大名菜。法式蝸牛又是法國(guó)人的最愛(ài)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，法國(guó)一年要消耗三億多只蝸牛，法國(guó)人對(duì)蝸牛的喜愛(ài)從這數(shù)量上就可見(jiàn)一斑。而法國(guó)人做蝸牛菜又有不同的方法，如洋蔥炒蝸牛、燴燒蝸牛、宮爆蝸牛、滑蛋蝸牛等等，最受多數(shù)法國(guó)人喜歡的還是這道法式焗蝸牛。

馬卡龍：馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點(diǎn)，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內(nèi)餡。它的由來(lái)可追溯至19世紀(jì)的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個(gè)圓形平底的殼作基礎(chǔ)，上面涂上調(diào)合蛋白，最后加上一個(gè)半球狀的上殼，形成一個(gè)圓形小巧甜點(diǎn)，呈現(xiàn)出豐富的口感，是法國(guó)西部維埃納省最具地方特色的美食。

煙熏鴨胸肉：鴨胸在法國(guó)是一個(gè)特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香濃，鴨胸肉很嫩，味道濃郁

法國(guó)羊鞍扒：取用七指肋骨羊排，肉質(zhì)格外嫩滑，而且無(wú)羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，簡(jiǎn)直是絕佳享受。

洋蔥湯：從羅馬時(shí)代開(kāi)始風(fēng)行，可能最能代表法國(guó)湯的就是洋蔥湯了，一般作為前菜呈現(xiàn)。湯的表面有一層奶酪形成的殼，內(nèi)部除了切碎后煨過(guò)的洋蔥還經(jīng)常有煮軟的面包。

了解完以上小編為大家推薦的法國(guó)美味食物，是不是都快要流口水了呢？去法國(guó)旅游的朋友，可以品嘗下額。

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