俗話說：“人以食為天”，法國人熱愛美食，法國的美食菜品口感細膩、醬料美味、餐桌布置華美，就像是一種藝術，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，當然世界各地也都有自身的特色和美食，中國的北京烤鴨，日本的壽司，意大利的意面，巴西的椰果，德國的燒鵝等等，那法國究竟有哪些美食呢？接下來，小編帶著您一起欣賞一下法國的美食吧：

法國烤吐司：小餐館(Bistro或Brasserie)中常見的快餐。傳統做法是兩片面包中夾火腿奶酪以及美味的白色調味汁，最后煎至面包金黃酥脆后搭配蔬菜品嘗。現在也有更多選擇，比如夾煙熏三文魚、雞蛋等多種選擇。

鵝肝：‘香醇細滑的肥鵝肝，是法國人圣誕、新年時候的節日大菜，也是受保護的文化遺產，鵝肝通常是前菜，用來抹面包，配少許果醬。也有煎鵝肝的吃法，可以搭朝鮮薊、松露或蘋果、梨等配菜。

松露：和鵝肝、魚子醬并稱為世界級叁大美食的松露(Truffe)，又名黑菌，是一種長在地下的菌菇。在法國有黑鉆石美名的松露，嚴格來說并不算是菇類，因為它寄生在樹木的根部，深藏在泥土的地底，因此必須靠訓練有素、嗅覺靈敏的狗才能發現它的蹤影。

魚子醬：世界三大美食中最廣為人熟悉的魚子醬，其實就是鹽漬的鰭魚魚卵。這種享負盛名的美食，早于十三世紀，就被喻為人間的極品。

奶酪：法國的奶酪有近400種，俗話說每天一種奶酪，一年都不會重復。奶酪有的味道很重，有的則輕盈柔軟，有的加入胡椒、大蒜等辛香配料，有的上面長滿藍綠霉斑。

法式焗蝸牛：蝸牛和干貝、鮑魚、魚翅被稱為法國四大名菜。法式蝸牛又是法國人的最愛，據統計，法國一年要消耗三億多只蝸牛，法國人對蝸牛的喜愛從這數量上就可見一斑。而法國人做蝸牛菜又有不同的方法，如洋蔥炒蝸牛、燴燒蝸牛、宮爆蝸牛、滑蛋蝸牛等等，最受多數法國人喜歡的還是這道法式焗蝸牛。

馬卡龍：馬卡龍，又稱作瑪卡龍、法式小圓餅，這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點，通常在兩塊餅干之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的杏仁小圓餅；這種甜食出爐后，以一個圓形平底的殼作基礎，上面涂上調合蛋白，最后加上一個半球狀的上殼，形成一個圓形小巧甜點，呈現出豐富的口感，是法國西部維埃納省最具地方特色的美食。

煙熏鴨胸肉：鴨胸在法國是一個特色菜，配上“意大利老醋和蜜糖汁”，味道很香濃，鴨胸肉很嫩，味道濃郁

法國羊鞍扒：取用七指肋骨羊排，肉質格外嫩滑，而且無羊的膻味，再配上香草汁、薄荷汁或芥香汁，簡直是絕佳享受。

洋蔥湯：從羅馬時代開始風行，可能最能代表法國湯的就是洋蔥湯了，一般作為前菜呈現。湯的表面有一層奶酪形成的殼，內部除了切碎后煨過的洋蔥還經常有煮軟的面包。

了解完以上小編為大家推薦的法國美味食物，是不是都快要流口水了呢？去法國旅游的朋友，可以品嘗下額。

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