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承德旅游資訊

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承德特色美食

時間:2014-06-19 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:

 

       如果你知道承德,就應該知道承德是皇帝每年都會來的地方,既然有皇帝年年親臨,承德特色美食相對就會變得豐富,皇帝出游,御廚還是會出現的,所以在承德特色美食里頭總是會有一些成為了御膳的食物。就比如當時承德人民最普遍能夠吃到的銀絲雜面,在成為御膳以前只是一種用不同豆子面和制而成的面條,在民間有三百多年歷史,在康熙皇帝建設圍場和行宮、避暑山莊等等之后,這道銀絲雜面就傳入了皇宮。

       除了這道承德特色美食,承德還有另一道菜有著和乾隆皇帝微服出巡的民間故事。據說乾隆皇帝有回微服出巡,卻不小心弄得流浪街頭,狼狽的樣子就和周邊的乞丐差不多,當時好心的乞丐請他吃了道“叫化雞”,這叫化雞本來是乞丐討來的雞,用荷葉包著雞,再用一層黃土包裹以后拿去烤。給乾隆皇帝這么一吃,覺得堪稱美食,當他問起這道菜的名字,乞丐羞恥于告訴他名字是叫化雞,就該稱為“富貴雞”。而一直到今天的承德,這道菜依舊是這里的特色美食,但是名字又改了,今天這道叫化雞,現今給人們改成“御土荷葉雞”,就是把皇帝給扯上了。

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