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不可錯過的葡萄牙美食

時間:2013-03-15 來源: 北京旅行社 作者:admin 瀏覽:


                                                                              布拉日鱈魚

【美食導覽】

葡萄牙的飲食文化也自成一派,主食包括米飯、土豆、面包,主菜采用的食材也從肉類、海鮮到鱈魚、劍魚、箭魚等魚類應(yīng)有盡有。葡萄牙人因鐘情鱈魚而聞名,據(jù)說有365種(即一年中每一天都可以不同)烹飪鱈魚的方法。葡萄牙的葡萄酒自羅馬時期就已經(jīng)開始出口。羅馬人將他們的酒神巴克斯與葡萄牙聯(lián)系起來。如今這個國家仍享譽于眾多葡萄酒愛好者,它的葡萄酒曾榮獲多次國際大獎。

【特色菜品】

布拉日鱈魚:葡萄牙引以為傲的鱈魚傳統(tǒng)料理,食材包含干鱈魚、雞蛋、土豆薄片和蔥頭,量很大。

比托克:以恰到好處的牛排加上雞蛋、蔬菜和沙司制成的一道傳統(tǒng)主菜,可以現(xiàn)吃現(xiàn)做。

瓦日亞牛排:鮮嫩味美的本地烤法,從仍帶血絲的半熟制法到熟吃都可以。

克日多:一種以豬肉與土豆、紅豆、蔬菜制成的傳統(tǒng)濃湯。

綠色蔬菜湯:葡萄牙的名湯,使用白菜片和辣味小香腸,再加入一些土豆燒制而成。

阿連特佳納湯:這曾經(jīng)是葡萄牙下層民眾迫不得已食用的一種湯,但現(xiàn)在經(jīng)過精心烹調(diào),也成為葡萄牙的特色美食:其中加入了蒜、香菜和橄欖油,上菜時外帶一個雞蛋和面包片。

加斯帕朔湯:葡萄牙傳統(tǒng)的番茄和蔬菜涼湯,在南方的餐館經(jīng)??梢猿缘健?/p>

阿索爾達湯:采用香菜、橄欖油和魚類烹制而成,有時加其他海味,香醇可口。

【推薦目標】

Pastéis de Belém:這一家的葡式蛋撻真是歷史悠久了,奇妙的傳統(tǒng)做法,最后撒上香醇的肉桂粉,令人回味無窮。不論何時,店門口總是排著長隊。

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