“炸雞風(fēng)”席卷韓國(guó)

工作之外，筆者十分喜歡旅游，希望了解不同地方的風(fēng)土人情，同時(shí)藉此觀察活生生的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，而不是僅僅紙上談兵地討論或分析經(jīng)濟(jì)問(wèn)題。在此過(guò)程中，筆者收獲了這樣一個(gè)心得，即一種生活習(xí)慣的堅(jiān)持常常會(huì)衍生出一些新的機(jī)遇，但抓機(jī)遇也須有分寸，否則機(jī)遇也會(huì)變質(zhì)為危機(jī)。

譬如，民眾飲食口味的改變會(huì)演變出新的商業(yè)機(jī)會(huì)，但是若商家不懂進(jìn)退，盲目擴(kuò)張，就會(huì)樂(lè)極生悲。韓國(guó)的“炸雞風(fēng)暴”就是一個(gè)生動(dòng)的案例。

　　筆者有不少朋友都喜歡吃韓式燒烤，部分朋友也喜歡吃韓式泡菜。近年來(lái)，韓國(guó)為了去“中國(guó)化”，一直不遺余力，甚至發(fā)展到將泡菜的原材料“中國(guó)白菜”更名為“泡菜白菜”，此舉引起不少人的異議。

　　不過(guò)，泡菜是年長(zhǎng)一輩韓國(guó)民眾的美食，年輕一輩的卻喜歡炸雞。說(shuō)到炸雞，其在韓國(guó)流行起來(lái)也是最近二十年的事情。這也好理解：任何受過(guò)美式文化影響及熏陶的地方，炸雞一般都頗為流行。不過(guò)，韓國(guó)的情況卻相當(dāng)特殊——在韓國(guó)，炸雞流行過(guò)了頭，形成經(jīng)濟(jì)泡沫，以至于威脅到韓國(guó)的金融安全。

　　早些年，筆者去韓國(guó)旅游，已經(jīng)留意到當(dāng)?shù)孛癖婎H為喜歡吃炸雞，炸雞店隨處可見(jiàn)，而近幾年來(lái)，韓國(guó)的炸雞店數(shù)量更加泛濫成災(zāi)。原來(lái)，由于炸雞受到追捧，很多韓國(guó)家庭都去經(jīng)營(yíng)炸雞店，不少人將自己的資產(chǎn)（包括物業(yè)住所）作為抵押，從銀行貸款開(kāi)辦炸雞店。韓國(guó)民眾雖然喜歡吃炸雞，但是他們的胃口也支撐不了市面上爆炸式增長(zhǎng)的炸雞店，如此一來(lái)，大部分炸雞店生意不振，店主無(wú)力去償還銀行債務(wù)，韓國(guó)經(jīng)濟(jì)因此陷入風(fēng)險(xiǎn)之中。

　　最近10年來(lái)，韓國(guó)物價(jià)昂貴，普通民眾退休生活日子艱難，退休金根本不足以維持體面的生活。于是，全民創(chuàng)業(yè)的風(fēng)氣大盛，不少50來(lái)歲的退休人士爭(zhēng)相去經(jīng)營(yíng)炸雞店。有統(tǒng)計(jì)表明，韓國(guó)的炸雞店數(shù)量在過(guò)去10年里增加了近3倍，差不多每年都增加近7000間新的炸雞店。可怕的是，在同一時(shí)間，每年竟然也有近5000間炸雞店關(guān)門大吉。由此可見(jiàn)，對(duì)于韓國(guó)民眾而言，退休后去開(kāi)炸雞店根本不是一個(gè)好的選擇。

　　由于開(kāi)炸雞店的資金大部分都是依靠銀行借貸得來(lái)，眾多韓國(guó)家庭去開(kāi)炸雞店導(dǎo)致韓國(guó)家庭的負(fù)債率急劇攀升。統(tǒng)計(jì)顯示，去年韓國(guó)家庭的負(fù)債比率竟然為可支配收入的1.4倍。隨著炸雞店的紛紛關(guān)張，銀行壞賬比率也如脫韁野馬一般，嚴(yán)重影響韓國(guó)銀行金融體系的穩(wěn)定。這就是席卷韓國(guó)的“炸雞風(fēng)暴”。

　　為了穩(wěn)定金融體系，韓國(guó)政府不得不出手解困，投放超過(guò)10億美元，用以支持與資助當(dāng)?shù)赜?5萬(wàn)名低收入的“老板級(jí)”債仔，希望以較長(zhǎng)的還款期，甚至是撇除他們一半的債務(wù)負(fù)擔(dān)，以免炸雞店風(fēng)暴失控傷及經(jīng)濟(jì)。小小的炸雞店，從最初的機(jī)遇演變?yōu)檠巯碌奈C(jī)，讓韓國(guó)政府如此頭疼，這恐怕是很多人始料未及的。

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